Блинчики на пиве, с грибами и сыром

Блинчики на пиве, с грибами и сыром 

Предлагаю приготовить блинчики на пиве. Такие блинчики получаются нарядными, эластичными и очень вкусными. Мне нравится делать для блинчиков начинку с грибами и сыром. Вы можете фантазировать и придумать что-то свое.

Продукты

Для теста:

Мука — 200 г

Пиво светлое — 300 мл

Яйца — 3 шт.

Сметана жирная — 250 г

Соль — 0,5 ч. ложки

Сахар — 1 ч. ложка

Масло растительное — для жарки блинчиков

*

Для начинки:

Грибы замороженные — 300 г

Брынза — 100 г

Сыр сливочный — 100 г

Шпинат (или лук зеленый) — 50 г

Масло растительное — для жарки

Видео рецепт

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

Пошаговый фото рецепт

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

Как приготовить блинчики на пиве, с сыром и грибами:

Муку смешать с солью и сахаром.

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

К яйцам добавить сметану и перемешать.

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

В яично-сметанную смесь влить половину пива и всыпать сухие ингредиенты.

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

Хорошо размешать, чтобы получилось однородное тесто. Влить оставшееся пиво и перемешать.

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

Оставить тесто на полчаса.

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

Грибы (у меня замороженные, но можно взять свежие шампиньоны) обжарить на сковороде с растительным маслом до испарения жидкости.

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

К обжаренным грибам добавить мелко нарубленный шпинат или зеленый лук.
Немного прогреть (пару минут), выключить нагрев и дать грибам остыть.

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

Горячую блинную сковороду смазать растительным маслом. Пожарить тонкие блинчики, обжаривая с двух сторон (нагрев между средним и сильным). Перед каждым блинчиком смазывать сковороду.

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

У меня получилось 12 блинчиков на пиве.

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

Сливочный сыр вместе с брынзой размять вилкой (можно смешать все блендером).

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

Добавить к сыру остывшие грибы и перемешать. Начинка для блинчиков готова.

Блинчики на пиве, с грибами и сыром

Завернуть начинку в блинчики.
Приятного аппетита!

russianfood.com